Okra Pulver, auch bekannt als Ladyfinger Pulver oder Gombo Pulver, ist ein vielseitiges Gemüse, aus welchem wir die im Lavanttal gedeihenden Okraschoten gefriertrocknen und pulverisieren. Diese Schoten stammen von der Okrapflanze (Abelmoschus esculentus) ursprünglich aus dem Äthiopischen Hochland sind in vielen Teilen der Welt als nahrhaftes Gemüse bekannt. Okra-Pulver wird oft als Nahrungsergänzungsmittel, Verdickungsmittel in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet. Hier sind einige ausführliche Informationen über Okra-Pulver:
Eigenschaften:
- Okra-Pulver hat eine feine Textur und eine grüne bis beige Farbe, die von der Reifung der Okraschoten und auch der Sorte dieser abhängt.
- Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin C und Vitamin K) und Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium und Magnesium.
- Okra Pulver enthält auch Antioxidantien wie Flavonoide und Polyphenole, die zur Gesundheit beitragen können.
Verwendung in der Küche:
- Okra Pulver wird oft als Verdickungsmittel in Suppen, Eintöpfen, Currys und Saucen verwendet. Es verleiht den Gerichten eine cremige Textur und hilft dabei, sie zu binden.
- Es kann auch als Zutat in Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen verwendet werden, um die Feuchtigkeit zu erhöhen und die Textur zu verbessern.
- Darüber hinaus kann Okra-Pulver in Smoothies, Säften und Proteinshakes gemischt werden, um deren Nährwert zu erhöhen.
Verwendung in der Kosmetik:
- Okra Pulver wird sehr gerne mit Wasser zu einer Paste gemischt als Haarmaske verwendet – feuchtigkeitsspendend und nahrhaft.
- Als Maske (mit etwas Wasser vermischt) auf die Kopfhaut aufgetragen kann Okra Pulver gegen Schuppen wirken.
- Als Maske auf die Haut aufgetragen wirkt es feuchtigkeitsspendend und reinigt Hautunreinheiten.
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